«Fuck Fine Dining». Das Trio, das sich nach dem «Gelinaz!»-Event am «Mühltalhof» formierte,
wird schon mal als «schrägstes Kochkollektiv aller Zeiten» bezeichnet. «Da sind wir
draufgekommen, wie flach und eindimensional der Diskurs ums gute Essen und den Stellenwert
der Gastronomie bei uns oft abläuft – und wie sehr es uns Spaß machen würde, uns auch ein
wenig mit anderen Dingen zu beschäftigen als nur mit dem, was am Teller ist», wird Felix
Schellhorn in einem Interview mit der Tageszeitung Der Standard zitiert.
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Philip Rachinger, Lukas Mraz und Felix Schellhorn haben es sich zur Aufgabe gemacht, die
Grenzen zwischen Kunst, Kulinarik und Kochen auf kreative Weise auszuloten. Sie stehen laut
ihrem Manifest für ein neues gastronomisches Mindset ein, sehen Improvisation als
Kernkompetenz, verhandeln mit ihren Aktionen Themen wie Traditionsbruch, Vielfalt und
Handwerk und verbinden Koch-Events mit künstlerischen Performances und
gesellschaftspolitischen Themen.
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Live zu erleben sind die drei Spitzenköche als junge, freche Gastgeber in den HOT BOX Building
Events 2024. Mehr zu erfahren gibt es über das Kollektiv, seinen einzelnen Akteure und
überraschend vielfältigen Projekte in Podcasts und Artikeln auf dieser Site unter « Magazin ».