Seit über 50 Jahren bemühen sich die Tourismusschulen Bad Ischl um Professionalität, Internationalität und
Zukunftsorientierung. Das Projekt « Genusslabor » im ehemaligen Bahnhofsrestaurant in Bad Ischl bietet
nun die Gelegenheit, Entrepreneurship-Education erlebbar umzusetzen. Die 18 Schüler*innen der 4. Klasse,
durchschnittlich 17 Jahre alt, haben mit großem Einsatz und Begeisterung gemeinsam mit Sirikuskoglwirt
Christoph „Krauli“ Held in den vergangenen Monaten an einem innovativen, frischen und
zukunftsträchtigen Konzept getüftelt.

Rezepturen wurden entwickelt, die Lokalität renoviert und
gemeinsam mit Künstler*innen gestaltet. Die Schüler*innen teilten die Aufgabenbereiche in Projektleitung,
Presse, Marketing, Food & Beverage mit Küche und Restaurant, Finanzen und Buchhaltung, Design &
Einrichtung auf und lösen diese Aufgaben in selbständiger Weise.